Publicación de Susana Villarán.

Publicación de Susana Villarán.

Agradecida a César Lévano por su emotivo discurso de anoche en nuestro cierre de campaña.

— Susana Villarán (@SusanaVillaran) octubre 3, 2014

Despreocúpese, la carne de pollo es segura

Su bajo costo y composición rica en proteínas contribuyen a que la carne de pollo sea una de las más consumidas en el continente, a esto debemos de sumarle que el pollo también cuenta con características organolépticas aceptables, sin embargo, existen algunos riesgos que debemos de tomar en cuenta a la hora de consumir este producto, los riesgos más frecuentes son de carácter químico y microbiológico.

Debemos asegurarnos de adquirir productos de calidad, existen algunas empresas industrializadoras de pollo como Avinka, que garantiza la calidad de esta carne.

Pongamos clara la idea, a la hora de comprar siempre nos centramos en dos factores: El precio y la imagen de seguridad, y si este producto nos ofrece un bajo costo y una, generalmente, alta imagen de seguridad, está claro que lo escogeremos.

Pese a estas características favorables, esta carne como producto perecible es vulnerable a diversos peligros que deben ser controlados, en especial los de origen microbiológico. Por esta razón, resulta fundamental aplicar medidas de prevención y control desde la producción hasta la preparación y consumo.

En los sistemas productivos intensivos e integrados se contribuye con el control de los procesos de tipo infeccioso que­ afectan a los animales mediante mecanismos de vacunación o de tratamiento específico de los animales que se vean afectados por distintas patologías.

Los riesgos microbiológicos radican en el contagio de Salmonella y Campylobacter, pero no se asuste nosotros en el país contamos con una empresa sólida y constituida en el mercada que ofrecen productos avícolas de calidad, Avinka.

TIPS SOBRE EL CONSUMO DE POLLO

La experta nutricionista Eleonora Puentes concedió una entrevista a la Revista “Buena salud” en la que mencionó algunos tips y consejos con respecto al consumo de la carne de pollo, aquí te los compartimos, corre por el lápiz y papel.

En primer lugar puso énfasis en que el pollo es un alimento de fácil digestión y gracias a que su tejido conectivo es más fácil de desintegrar y digerir que la carne vacuna es bien tolerado por quienes tienen trastornos digestivos.

Al elegir un pollo se debe comprobar que la piel sea lisa y tersa, que no esté pegajosa y que no presente manchas. Algunas señales de que el pollo no está fresco son los reflejos verdosos o violetas, o el extremo de las alas oscurecidas.

Los pollos industriales contienen más hormonas, estrógenos, que tienen por fin acelerar el aumento de peso de estas aves. En este caso, la carne tiene un sabor más suave y de color más pálido que los criados en granja o zonas rurales. Debemos tener mucho cuidado con esto pues, las hormonas son perjudiciales para el organismo humano, y hasta son capaces de provocar cáncer de mama, pubertad precoz y problemas relacionados.

Frente a esto, la especialista recomiendo reemplazar estos pollos por unos más pequeños de (2 kilos o inferior). Existen empresas industriales que cumplen esta labor y que además garantizan la seguridad de no contener hormonas, en este caso, está la empresa Avinka marcando una pauta de calidad necesaria.

La empresa Avinka tiene un cuidado similar al de las granjas o empresas rurales en donde crian a las aves en espacios amplios como gallineros y los alimentan con granos por lo que desarrollan más músculos y menos productos grasos, por ende, su carne es más firme y sabrosa. La nutricionista recomienda elegir este tipo de pollos.

Un punto a tener en cuenta es la conservación: el pollo sin eviscerar solo se mantendrá 24 horas en el refrigerador, los que están sin vísceras dos días, el pollo cocido de tres a cuatro días y en el freezer de 6 a 8 meses. 

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL POLLO: PIEZA A PIEZA

Habíamos comentado en un artículo anterior los beneficios de la carne de pollo, ahora “desmenuzaremos” pieza por pieza las partes del pollo para así poder conocer cuáles son los beneficios de cada una.

La Pechuga: Es una de las partes más secas del pollo y también la parte que contiene menos grasa y colesterol.  Con respecto a sus calorías: Media pechuga pesa: 150 g (Una suprema o escalopa chica de pechuga (100 g) aporta 92 calorías)

El muslo: Posee el triple de grasa que la pechuga y tiene menos proteínas que esta, con respecto a sus calorías, sin piel aporta 128 a 160 calorías y con piel 185 a 215 calorías. Su peso es entre 200 a 250 gr y lo comestible pesa 120 a 150gr.

La pata: Tiene características similares a las del muslo, es decir, el triple de grasa que la pechuga y menos proteínas. Su peso varía entre 100 a 110 gramos y lo comestible va desde 60 a 65 gramos. En lo que a calorías respecta, sin piel aporta 66 a 70 calorías y  con piel 120 a 125 calorías.

Vísceras: Estas contienen cinco veces más cantidad de grasa que el pollo y pese a que tienen grandes cantidades de colesterol aportan minerales y vitaminas a la nutrición.

El Hígado es otra parte importante  cuando se trata de consumir la carne de pollo pues, aporta grandes cantidades de hierro aunque tiene nueve veces más contenido en colesterol que la pechuga.

Recomendamos siempre el uso de productos de calidad que no pongan en riesgo su salud, los productos Avinka garantizan esto. Además garantizan que todas las cualidades ya mencionadas lleguen a la mesa de su hogar, avinka es un producto de calidad. 

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE LA CARNE DE POLLO

La carne de pollo es una de la más recomendadas pues, incorpora proteínas y nutrientes con bajo contenido de grasa al consumirlo sin piel, además, es ideal para la preparación de meriendas completas para todos los integrantes de la familia.

Aquí te contamos cuáles son los beneficios de esta sabrosa carne:

Vitaminas. La carne de pollo aporta complejo B, que sirve para proteger el sistema nervioso e interviene en el metabolismo para proveer la energía al cuerpo, a fin de que funcione adecuadamente.

Otro beneficio importante es que la carne de pollo es baja en colesterol si se le come sin piel. En la piel radica el alto contenido de grasas y colesterol.

La importante cantidad de proteínas que contiene el pollo al igual que la carne vacuna es un punto a su favor porque dichas proteínas tienen algo valor biológico, es decir, buena calidad.

Los minerales marcan la pauta con respecto a la carne de pollo porque posee hierro, el cual interviene en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno. Además contiene fósforo, que contribuye en la formación de huesos. Aportan también potasio, elemento esencial para la contracción muscular y el funcionamiento del corazón, por último, también contribuye aportando zinc a nuestro cuerpo, útil para mejorar el sistema inmune, este elemento se encuentra especialmente en las partes más oscuras del pollo.

Si luego de todos estos beneficios te animaste a consumir pollo, puedes acercarte a cualquier centro comercial y solicitar pollos Avinka, pioneros en calidad y donde están garantizados todos los beneficios ya mencionados.

Esta empresa multinacional dedicada a la venta de pollos de calidad, Avinka, es pionera en el mercado y no solo ofrece pollos, sino también otras aves como gallinas, siempre conservando la calidad en todos sus productos. 

REFORMA DE TRANSPORTE: CAOS Y LARGAS COLAS SE PARA ABORDAR BUSES

El corredor azul cumple su segundo día de operación ininterrumpida sin embargo, la sensación de los usuarios y el panorama parecen ser los mismos pues, continuan las largas colas y el caos en los paraderos del Sistema integrado de transporte (SIT).

Los usuarios informaron sobre su situación y malestar con respecto a la insuficiencia de buses por lo que el presidente de ProTransporte, Ítalo Fernández, anunció que evaluará  el incremento de la flota en los horarios con mayor demanda. 

Pese a la disconformidad de los usuarios el presidente de Empresa municipal administradora de peaje de Lima (Emape), Javier Sota Nadal manifestó que "hacer colas es un acto de civismo" así como su "emoción" al ver las colas en los paraderos. 

"A mí me emociona ver estas colas porque es una prueba de civismo ante un transporte anterior que solo registraba peleas constantes, empujones, accidentes. Ahora vemos a una ciudadanía que hace una cola y respeta", indicó a un medio local.